猪肚鸡
作者:芙芊      更新:2021-07-05 08:10      字数:3525
  三斤多的肥肠,很快就见了底,元宝意犹未尽的道:“难怪谢绍哥不要猪腿要大肠,有嫂子这手艺,我也不要五花了!”
  竺珂笑着替他们打了盆水,谢绍立马从地上起身走了过去:“我来。”
  竺珂看他满头的汗,忍不住说道:“你衣裳我替你洗了,收在床上了,你一会记得去取。”
  谢绍身影明显僵硬了一下,她竟帮他洗了衣裳......
  “好。”
  两人说话的声音小,元宝长了眼力劲,自然知道这是人家两口子的私密时间,忙不迭的跑到院子那头干活去了。
  “用我上次给你的帕子。”竺珂见谢绍又用那条麻布擦脸,提醒道。
  “没事,那帕子干净,我刚杀猪...”
  “你不用,那就是个废品,干脆绞了得了,给你就用嘛,帕子还能比人金贵?”竺珂这话带着一丝丝撒娇的意味,还带着一丝丝的气恼。
  谢绍鬼使神差的点了点头,取出了那条洁白的帕子,当着她的面,擦了擦脸。
  水珠沿着谢绍俊朗侧脸和高挺的鼻梁往下淌,这段日子干活虽然辛苦,但竺珂日日给他补油水,倒显得越发精壮了,而且谢绍身上永远没有一些村里汉子的汗臭味,竺珂忍不住朝他靠近了两步。
  动作许是大了些,谢绍猛地朝后退了两步,“怎,怎么了?”
  “你头上有片枯叶。”竺珂踮起脚,却还只能够到谢绍的肩膀,伸长了胳膊才将他头顶的枯叶摘了下来。两人凑的近了,谢绍正好能看见她洁白小巧的耳垂,圆润可爱。
  “好了。”竺珂收回了手,眼神看向他,却瞧见谢绍像个木桩子一样,被钉在了原地。
  好半晌,谢绍才反应过来自己干了啥,脸色大变,逃一样的转身走了,竺珂楞在当场,看着他的背影,还不明白发生了什么事。
  一下午的时间,谢绍脑子里都是竺珂纤白的脖颈和小巧的耳垂,她毫无防备的凑他那么近,就差一点儿,耳垂都要碰上他的唇。谢绍感到身上的力气就像开了闸的水阀,无穷无尽,不知疲倦的干着院子里的活。一直到天色擦黑,元宝都有些受不住了,上前劝道:“谢绍哥,明日继续吧。”谢绍这才停下动作。
  “我先把猪肉送回去,晚上就不留饭了,明天见啊。”
  谢绍朝元宝点了点头,也走到井边,将剩下的肉吊进去保鲜。竺珂端着饭菜走出来才发现元宝走了:“我还炖了鱼,谁知他走了。”
  “进堂屋吃吧。”谢绍走过来从她手中端走了碗盘。
  晚饭竺珂做的清淡,那天的鱼今天又杀了一条,炖了一锅白白的鲜美鱼汤,她的那碗什么都没加,给谢绍的那份倒是加了些酸菜,酸爽可口,就着下午才蒸的玉米面拌白面的窝窝头吃了。
  “喝点水。”竺珂给他倒了一杯水,递了过去。
  谢绍正渴着,接了过来,大口的灌了下去,等一杯水空了才反应过来:“这是什么?”
  “我用橘子皮和冰糖熬的熟水,好喝吗?”
  入口酸酸甜甜,没有橘子的涩味,谢绍虽然不爱这些糖水水也觉得可口解渴,“好喝。”
  见他喜欢,竺珂弯了弯眉眼,“那我给你再倒一杯。”
  谢绍来者不拒,三个窝窝头下肚又喝了两杯熟水,他刚要开口说什么,猛地感到鼻口处淌下了两股热流。竺珂大惊:“呀!你流鼻血了!”
  谢绍看着竺珂惊恐的表情,下意识的摸了摸自己的鼻下,满手的红。竺珂慌乱的取出自己的帕子给她擦,“快,快抬头!”
  他刚想说什么,鼻血却留的更汹涌了,竺珂慌乱的又给他打了一盆水,冰凉的井水拍在后脑和脑门,过了一会儿,才堪堪止住了。
  谢绍有些疑惑,他从来没流过鼻血,身体也是健壮,没有生病的情况。竺珂拍了拍胸口:“一定是最近太累了,又吃的辣,明天开始我做清淡些,下下火。”
  谢绍呆呆的点点头,应该是这样。
  ......
  日子一天天的过去,谢家这个小院子比以前热闹了不少。到了月底,谢家小院子的西边,一间不大却坚固的小屋子,终于是起了。
  金婶一家都跑来贺喜:“哎呀!真是快!过几日立冬,这日子刚刚好!”
  谢绍擦了把汗,看了看这些日子的劳动成果,也终于现了喜意:“还成!”
  大家哈哈大笑,一派的喜气洋洋。
  竺珂从厨房走出来,笑道:“都来齐了?今天都留饭啊。”
  谁家盖了新房都是喜事,自然是要宴请招待的,这次盖房的事又全是金婶一家帮的忙,竺珂早在两天前就准备好了食材,今天肯定要做一桌子好菜的。
  元宝兴奋的像是过年,金婶也进了厨房:“小珂啊,我来给你打下手。”
  主食是饺子,光馅料就准备了三种,素馅的鸡蛋韭菜,肉馅的猪肉大葱,不爱猪肉的,也准备了牛肉馅。金婶在一旁帮忙包饺子,竺珂就准备其他的菜。
  鸡是昨晚就提前杀好的,上次谢绍杀猪带回来的除了肠还有一个猪肚,今日正好派上用场,做猪肚鸡。整只鸡清理干净,一整只的塞到猪肚里面去,用竹签封口固定,放进锅里去汆水,金婶瞧着这样的做法新鲜,就问了几句。
  “这样炖出来的鸡口感鲜嫩,但是不会软烂,和猪肚混合的味道也很好。”竺珂笑着解释。
  “你手艺就是好,我听元宝说你那天做的肥肠,把我家那小子馋的!”
  “今日还有,管够!”
  “行!让我也尝尝,跟你学学!”
  猪肚鸡汆好之后重新换水,放姜和一整包的白胡椒下锅去炖,要炖一整个时辰到鸡肉完全软烂为止,是一道最费功夫的菜,竺珂趁着这个档口开始准备其他的菜。
  凉菜简单最先上了桌,提前卤好的肘子和牛肉简单的切片装盘,浇上醋汁。花生米油炸晾冷之后撒上盐粒即可,凉拌爽口的菠菜是特意给谢绍准备的,他这几天上火流鼻血,竺珂天天给他吃绿叶菜。
  金叔特意从自己地窖里头开了一坛酒,不顾谢绍的拒绝,非要他喝。
  “你和小珂的喜酒当时就没喝上,今天又盖了新房,说什么你都不能推!”
  元宝也一起劝,谢绍无奈,只好举杯和金叔喝了起来。
  新鲜的鱼划上花刀下锅去炸,两次油炸,一整条鱼的头和尾巴都高高翘起,趁着热,又用糖和番茄熬了一个糖醋汁子,浇了上去。红亮晶莹,最后撒上青翠的葱花,一道糖醋鱼就已经好了。
  金婶把鱼端了出去:“这小珂的手艺就是好,瞧瞧这鱼做的,多漂亮啊!看着就喜庆!”
  “娘,那叫色香味俱全,懂不懂?”
  “就你懂得多,娘不懂,行了吧!”
  金叔一连跟谢绍干了三杯,金婶劝了劝:“你悠着点!还没吃就喝上了!”
  “今天高兴,高兴!不过话说回来,你小子,真有福气!小珂这么好的姑娘跟了你,可得好好对人家啊!”
  谢绍低头吃菜,瞧不出脸上的情绪。
  锅沸,猪肚鸡已经炖好了,汤汁的颜色已经变得浓郁,竺珂将整只鸡捞了出来,稍稍晾冷,把锅里飘着的油脂和浮沫用勺子去除干净,接下来把猪肚上面的竹签拆了,重新将鸡肉放进了锅里,猪肚切成大小均匀的肚丝也一起放进去炖,再加磨碎的白胡椒和红枣,这样炖出来的一锅鸡汤,鲜香浓郁,带着胡椒微微的辛辣,最适合冬天滋补身体了。
  “好香啊...嫂子在做啥啊。”院子里元宝已经闻到了香味,忍不住朝厨房里张望。
  金婶也跟了过来:“这味儿太香了,小珂啊,我看你都能开饭馆了!”
  竺珂笑笑:“金婶,麻烦您端出去吧,再炒几个菜就可以煮饺子了。”
  猪肚鸡上桌,竺珂又做了一道那天他们都喜欢的爆炒肥肠,炒豆腐干,尖椒肉丝,最后还弄了一道甜口的糯米八宝饭,这菜色,才终于是齐全了!
  一桌面子都放不下,谢绍只好搬出了圆桌,菜都上桌后,白白胖胖的饺子也下了锅。
  “我来煮饺子,你去吃!”金婶推搡着竺珂出了厨房,“放心吧,那些菜我不会做,饺子就交给我,你累了大半天了,快去吃!”
  竺珂拗不过她,只好来到了院中。
  谢绍猛地从凳子上弹起,看着竺珂。
  “臭小子!吓我一跳!”金叔端着酒杯的手一抖,元宝忍不住哈哈大笑了起来。
  “要不要这么激动啊谢绍哥!”
  谢绍有些尴尬,竺珂也是,朝他慢慢走了过去,谢绍喝了几杯酒,难得有些像愣头青,远远地就给她腾好了位置,站在一旁,等着她就座。
  “你也坐呀...”竺珂扯了扯他的衣摆,谢绍又猛地一屁股坐下,那动作之大,桌面都震了一震。
  竺珂不明所以的看了看他的侧脸,这才闻到了他身上的酒气。
  原来是喝了酒。
  “饺子好咯!”金婶笑着端了两大盘的饺子走了出来。
  “来来来,这是素馅的,这是肉馅的!想吃哪个吃哪个啊!”
  三个男人刚才都喝了些酒,此刻正是想吃点暖和的主食压一压,白胖的饺子冒着热气,谢绍向着面前的盘子伸出了筷子,一筷子夹不住,第二筷子还是夹不住,圆滚滚的饺子就像故意跟他作对,次次都从筷子底下溜了出去。
  元宝憋笑憋的辛苦至极,竺珂看不下去了,主动夹了一个,放到他的碗里,抿唇笑了笑:“好了,吃吧。”
  谢绍泛着微微红的麦色脸颊扭头看了她一眼,破天荒的,把这个饺子又夹到了竺珂的碗里。
  “你做饭辛苦,你先吃。”
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  别看我写了这么多好吃的,其实我是啃着馒头写的......
  想象着自己喝着猪肚鸡的汤,也是可怜的。
  不过李子柒的牛肉酱还不错,海底捞的燕麦青椒酱也很好吃,推荐你们~感谢在2020-10-24 21:29:01~2020-10-25 20:37:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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