重回年代:从国营饭店开始 第384节
作者:笋丁豆腐包      更新:2024-05-16 16:07      字数:3478
  苏清风由衷感慨,“要不还得是您。这人都已经见上了,我还在琢磨着怎么搭边呢。”
  方继东没相信他这半真半假的话。
  就苏清风这猴精的人,他会踅摸不到门道?
  但他也只是笑着点了点头,“说好了,咱们真要到了同台比试的时候,你可别手下留情。”
  “这我可怎么敢……”
  苏清风好话顿时就上来了,方继东知道他那德行,没信,随便说了几句,就又把电话给挂了。
  倒是苏清风放下电话后,露出了若有所思的神色。
  究竟要怎么样,才能从千军万马中,杀出一条路来,这确实是一道值得琢磨的难题。
  照旧去报社接媳妇。
  回家的时候,苏清风顺带还从隔壁的唐教授家里,被硬塞了一块羊肋骨,唐教授还想分给苏清风一个羊头。
  羊头也算是一道京市的特色菜。
  羊头包含胶原蛋白,没有太多的脂肪,吃起来的时候,鲜香可口。
  尤其是白水煮羊肉,锅中不放盐和牛肉,等切开来的时候,只有羊肉的原香,等到那时,靠着花椒盐调剂口味,那滋味,至少唐教授是比较稀罕这一口的。
  这年月,猪肉都难弄到,也不知道唐教授究竟走了什么关系,居然还能分到一大块的羊头。
  想着,苏清风就把自己的疑问给说出来了。
  就见唐教授轻描淡写地来了一句,“最近技术上有突破,厂里奖励的,我寻思一个人也吃不完,干脆分给你们一点。对了,周盛那里你不用分了,我已经给他们了一些,你就甭操心了。”
  分了以后,还剩这么多?
  苏清风有理由地怀疑,唐教授莫非被分了半只羊,所以才会那么客气?
  唐教授这么久以来,在县城里过得如鱼得水,虽然有的时候,还得小心低调一点,但是比起先前在牛棚里的生活,简直不可同日而语。
  这么几个月下来,他身量都胖了一圈,脸上虽然看起来有点清瘦,但是至少有了血色,不像是先前,蜡黄蜡黄的,说得难听点,差半截身子,就可以入土了。
  苏清风看着羊头,心里琢磨着各种做法,转过身,看黎冉目不转睛地看着洗干净的羊头,试探道,“吃不?”
  黎冉有点犹豫,这羊头单个摆在那里,还怪吓人的。
  但是转念一想,猪头肉都可以吃的喷香,更别说是羊头了,有什么好怕的。
  黎冉想到之前吃过的凉拌猪耳朵,嘎吱嘎吱的,跟水晶冻一样,吃起来还有一种莫名的梗啾啾感,但是吃到软骨那里,又嘎吱嘎吱的,有种脆生生的咀嚼感。
  想到这一茬,她咬牙点了点头,“吃!”
  没有什么,能够阻挡吃货前进尝鲜的步伐!
  苏清风顿时笑了,他就知道,最后总会演变成这个样子。
  他冲唐教授点点头,又摸了摸江锋的脑袋,“等会来我这边吃饭。”
  唐教授给了他羊肉,又不是去蹭吃蹭喝的,刚想要拒绝,就又听到苏清风开口,“这羊头一顿吃不完,放在那里也可惜,干脆大家一块吃了算了。”
  乍一听起来,似乎是这个理没错。
  但等到苏清风和他媳妇走了,唐教授转念一想,就发现不对劲了。
  就这大雪天的,啥玩意冻不住啊?
  这羊肉、羊头的,往屋子外面,或者是缸子、地窖里一藏,难不成还怕坏了?
  这明显就是,苏清风拿着羊头,借花献佛,拿来给他尝鲜的。
  唐教授看向江锋。
  他一时半会脑袋僵住了,江锋总不至于糊涂吧?
  他转过头,看向江锋,但是江锋却意料之外的淡定,无辜的很。
  “老师,你做饭实在太难吃了。就连米饭都是夹生的……”
  江锋简直太怀念苏清风的手艺了。
  唐教授有些郁闷,但是终究不说话了。
  因为……他也知道,自己做的菜难吃!
  另一边。
  苏清风已经开始琢磨怎么处理这个羊头了。
  他本来是打算把这个羊头,做成京市那种做法,就是原味水煮,最后蘸取花椒盐调味,但是转念一想花椒这玩意,味辛温平,吃多了容易上火,对孕妇不好,干脆直接做了一个大家都喜欢的红烧。
  拟定了羊头的做法,苏清风又跑出去,问唐教授要了一些羊杂,准备做一锅半羊杂半羊肉的羊汤,等羊汤煮好了,再倒到黄铜锅子里,底下慢慢烧着,锅子里的羊汤则是咕噜咕噜的冒着气泡,这样吃起来的时候,能够一直保持羊汤的温度。
  这两道大菜做完,苏清风又随便炒了几个素菜,就开始喊人吃饭了。
  不得不说,不管是什么东西红烧,就算是鞋底子红烧,只要调料放的对,都能给人一种超好吃的感觉。
  更别说,眼前这可是肉!
  红烧羊头!
  苏清风把门打开,登时,这红烧味就顺着空气散播开去。
  远近邻里,附近都传来小孩子的哭闹声。
  苏清风脸色平淡,等把周盛和唐教授一伙人都叫过来后,砰的一下,就把门给关上了。
  周盛一眼就看到了桌子上的羊头,也许是因为以前是医生的原因,他对于这种东西,非但不害怕,甚至当苏清风用筷子撕下来一小片的时候,他还狠狠咽了口口水。
  羊头这玩意,吃起来可能不雅观,但是周盛是真的喜欢吃。
  以前那是因为有好东西,想不到吃羊头,现在则是因为吃不到肉,更别说是羊头了。
  这样的反差,不得不让人唏嘘。
  周盛心中这么想着,手中就提溜出一小半瓶的白酒,量不多,再加上屋子里那么多大男人,哪怕喝完所有的,也只不过是尝尝味。
  红烧羊头上面,还有着葱姜蒜经过爆香以后的香味,等到加入香料以后,再大火收汁,这浓油赤酱地看上去,可是要比正经的牛肉、猪肉还要好吃。
  除此之外,还有各种羊肉、羊杂混杂在一起的羊汤,苏清风在里面,除了放了点盐之外,还放了白胡椒提鲜,一口羊汤下去,浓浓的,暖身又暖心。
  至少目前看来是这样的。
  江锋因为这碗羊汤,喝的头也不抬,看起来莫名有种心酸的感觉。
  看这架势,忍不住让人怀疑,这孩子以前吃的都是猪食吗?
  唐教授真是纳了闷了,他也盛了一碗羊汤,喝了一口,随后脸色微变,但是仍然保持着表面上的镇定。
  “跟我做的,其实相差也没有特别大……”
  “没有吗?”江锋的脸,从埋在碗里的状态中脱离,紧接着,他看向唐教授,幽幽开口。
  唐教授也知道,自己这话可信度实在是太低了,忍不住干笑一声,换了个话题。
  就见他撕下一条羊头肉,放入嘴中咀嚼,有些含糊不清,但躯体呈现极度放松的状态,“清风,你是不是要准备那个省城丰泽园的收徒?”
  苏清风嚼肉的动作都停下来了。
  这丰泽园的大师傅,名头有这么响亮吗?
  唐教授笑眯眯地开口了,“咱们厂里面的大师傅天天在后厨摩拳擦掌,据说也想要去试一试拜师的事情。清风啊,我琢磨着,还是你的机会大一点。你不打算试试?”
  “试试肯定得试试,不过我在琢磨,啥菜能够打动那个大厨。”
  林端阳作为当初一个菜系的大厨,自然不是一般人能比拟的。
  可以说,要不是当年出了那件事情,说不定他也能去京市丰泽园。
  只可惜,没有如果。
  他想了想,作为专业人士,有心帮衬苏清风,“一般收徒,无非就是考验那些基本功再加上眼缘。选择两道菜,展示你的刀工、调味、火候这些东西,最后再想办法找道菜,能够勾起那位大师傅的共鸣。有的时候,就是这么玄乎。哪怕别人做的菜再好吃,也比不过在一个特定场合,特定回忆的情况下的那些饭菜。”
  说着,林端阳发现一个盲点,“对了,那个京市的大师傅,叫啥名字?”
  第322章 初到省城,俞耀华
  这个意料之外,但又在情理之中的问题,却把苏清风难住了。
  他居然忘了问名字这茬!
  倒还是唐教授记性最好,打听消息的时候,甚至心思细腻到,把丰泽园大师傅的名字都打听过来了。
  就见他先是蹙紧眉心,眉宇之间,形成一道川字纹路,随后像是想到了什么,又慢慢松开来。
  “我倒是听了一嘴,好像说,那个大师傅叫作……俞耀华。”
  林端阳听到这个人的名字,眼神微微一闪,但却没有逃过苏清风的眼睛。
  他有些好奇,“您认识这个大师傅?”
  “何止是认识啊……”
  说到这里的时候,林端阳就忍不住有点想要叹气。
  当初平起平坐的两个人,谁能想到,彼此会有这样的际遇。
  要是说林端阳心中没有半点不忿,那当然是不可能的。
  只是再转念一想,想到过去在牛棚里的那段时间,林端阳又满足了。
  像现在这样,能够吃饱穿暖,已经算是极好的日子,再想要向上和人家比,那当然是不可能的。
  总有人比自己好,要是总想着比较,那日子还过不过了?
  短短的一瞬间,林端阳都忘记说话了,只顾着思考脑海中的问题,只不过在思考的时候,他的口中,还下意识地咀嚼着羊头上的胶原蛋白,这口感颇有些奇异,不是一般的羊肉能够比拟。
  如果心理素质足够强大,能够忽略羊头的诡异造型,说不定真能吃的喷香。
  毕竟苏清风的手艺不是盖的,唐教授的羊肉,那也是实打实的绵羊肉,肉质软嫩,膻味淡。
  半晌,他才开口,“是那个老家伙啊……他专精鲁菜,你要是做的话,可以做你擅长的九转大肠和红烧肉,另外你就随意。”
  红烧肉……刚好也是那个老家伙的招牌手艺。
  简简单单的一句话,却透露出寻常人根本难以摸索到的信息。