管委会主任来到大食堂，过来视察。
  其实，他是带着目的，来挑刺找麻烦的。
  这个大食堂设计时，是按照两千人座位设计的，再考虑到餐饮时可以翻一次台，就是四千人，还有两千人上下买了到外面去吃，或者带到办公室和车间里吃的，就是六千人。
  制造工业园里，所有公司加起来的就餐人员，有近万人。
  四千人的吃饭缺口，就是之前的路边饭摊。
  因为管委会的所谓整治措施，这四千人的就餐，压到了大食堂里。
  之前路边的饭摊，除了自愿或者是无奈退出的，全部进到了大食堂里。
  这时，是午餐前的准备时间。
  大食堂里一楼和二楼，增加了这么多个体摊位。
  这些摊位上的摊主，全部穿着餐饮公司的工作服。
  偌大的餐厅里，这就壮观了。
  之前，没到开饭时间，偌大的餐厅里，就是冷清。现在，四五十个摊位加上摊主，已经有了人气。
  主任可不是傻子。他看出来，这显然就是给他摆的一个谱。
  以为穿上工作服，就是餐饮公司的人。蒙谁啊。
  行啊，你来虚的，我来实的。
  主任认识马经理，招了手。
  开饭前，马经理要检查各方面，在一楼和二楼来回走动。
  尤其这几天，他检查就更加仔细。这些进来的摊位，要规范经营，要符合餐饮公司的卫生要求。
  这些摊位在外面摆摊时，没有一个戴口罩。进到大食堂里，必须戴口罩。
  还有，手上必须戴上那种超薄的医用手套。收钱和找零时，这种手套必须摘下。
  马经理来到管委会主任面前。
  “领导。有什么指示？”
  马经理明白，主任今天到这里来，没别的事，肯定是来挑刺。
  “花名册。你们公司的员工花名册。”
  “好的。我这就去拿。”马经理转身往办公室去。
  “快点。不要让我等太久。”主任是不让马经理有临时补救的时间。
  马经理已经做好了应对方案。
  现在见主任要花名册，马经理暗暗赞叹远峰，有先见之明。
  远峰怎么就猜到，管委会的人要来查职工花名册。
  不一会，马经理小跑步，从办公室那边跑到主任面前。
  只是，马经理跑得有些小气喘。
  难怪。马经理太胖了。
  主任翻看餐饮公司员工花名册，
  “马经理。这些员工，你都能对上号吗？”
  “能。肯定能。全是我手下员工，怎么可能对不上号。”
  马经理说的是实话。在把这么多人收编后，要一个一个落实，擅长做什么，白案，还是红案。
  按照所做的内容，分成两个班组，推选出班长。
  主任也不是傻瓜。他要来现的。
  “走，我们一道，我要具体检查。”
  到一个摊位点前。摊主是一个三十多岁的女子。
  “她叫什么名字？”主任指向面前的一个摊主。
  “刘小红。”马经理几乎就是快速抢答。
  主任看了马经理。
  很显然，这些人被收编，只是很短的时间，却能被马经理这样认得，不简单。
  在主任低头看花名册时，摊主刘小红竟然给马经理一个ok的手势。
  马经理脸上也有了得意的笑。
  主任有所不知。马经理其实并不是一眼就对上号。他并不知道面前的人叫刘小红。
  有帮手。
  为了规范管理，也为了匹配大食堂里的环境格局，给这些餐饮流动车做了统一的推车。这个活，由远程集团大修分厂钣金车间完成。
  因为样式一样，为了分辨各自的车辆，在车的边框不显眼处，有一块插牌，上面有车主的名字。这要站到摊主那边才能看见。
  主任询问时，马经理就已经站到了刘小红那边。
  这时，刘小红说话。
  “领导。我要向你反映一个问题。”
  刘小红要反映情况，马经理没有想到。
  管委会主任来了兴趣。这是他希望的。
  “什么问题。你说吧。我能帮你解决，一定会帮。我是管委会的主任。”
  “是这样的......”刘小红欲言又止的样子。
  主任看了马经理，手挥了一下。
  “马经理，你到那边去呆一会。”
  主任考虑周到，是怕马经理站在这，这个女人不好反映问题。
  马经理这就郁闷了。
  他很无奈地，往一边去，不时回头。这女人，不会坏事吧。
  看马经理离开，主任鼓励了刘小红。
  “我让他一边去站着。你就放心说事。有什么情况，尽管说出来。”
  “是这样的。主任。大食堂人手不够。我们理解。要我们加盟，也可以。我这就是餐饮公司的正式员工了。只发了一件这样的白色的外套。可他马经理，用我们时，带着歧视。”
  “噢。歧视。怎么歧视的？”
  “我想到窗口前卖饭。他却要我做原来的老本行。说要考察后，看我手艺，才能给我们重新调岗。”
  对于刘小红反映的这个情况，主任有些失望。他想听到的，可不是这个方面。
  “还有别的情况吗？”
  “没有了。就这些。”
  主任的颈椎不好，这时扭动了脖子。
  “刘小红。你这个事呵，我可能帮不上忙了。你反映的情况，是业务范围内的。你只有好好地，跟马经理商量。其实吧，我认为，做你自己熟悉的，比到窗口前卖饭，要好吧。”
  主任向马经理招了手。
  马经理过来。
  刚才，马经理在那边站着，耳朵可是戳着的。他看着刘小红的嘴唇，再配合着自己隐隐听见的，竭力破解。这时，他心里已经有数。
  “马经理。我可是要批评你了。既然把这些人招进来。你应该一碗水端平。对于手下的员工，不要亲一个，疏一个。先进来的，后进来的，这要区分吗？”
  马经理心里可是偷着乐了。行啊，刘小红，你厉害。
  “主任。不是我姓马的不给你面子。对于这些后来的，没有经过系统培训的，我只能用这个笨办法。在窗口里卖饭，看起来，没有技术含量。其实，学问大着呢。”
  主任这就正视了马经理。
  卖饭也有技术含量？
  你以为我不懂技术吗？
  当初，老子是一个车工，磨车刀什么的，那才叫技术活。老子就是因为这个技术上不过硬，弄掉了一截指头。
  “马经理。你就说说吧。卖饭会有什么技术含量。”
  “是这样的。主任。来到窗口前的人，如果脸色不好，拉着个脸吧。你就应该判断出，他呢，或者她呢，遇上什么坎了。
  这个时候，你就给他或她，在他们挑选的菜份量上，多给一些，甚至呢，做出有意挑捡的样子。他呢，心情立马就会好一些。
  因为，这就是在帮助他。我经常对手下的员工说，我们要帮助领导排忧解难。这话听起来，有些空吧。员工们开始时，也是这样认为的。
  可我说了类似的例子外，他们就相信了，我们当炊事员的，确实可以起到帮助领导，排忧解难......”
  马经理真能说。如果主任不是接到一个电话，可能，这位马经理还能扯出一大堆话题。
  主任把餐饮公司的花名册放到马经理手里，一边和电话那头的人说：“行。你在管委会等着我。我这就过去。当然是去酒店。”
  看着主任离开。
  “耶。”刘小红挺活跃。
  这时，她扭动了身子，还附带一个小巧的跳跃。
  左右，还有对面的摊主，在整理摊位，都看过来。
  马经理给了刘小红一个大拇指。
  “刘小红。好好干。南边的大食堂盖起来，我让你当班长。”